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開放式廚房好？還是封閉式廚房好？

許多屋主想要開放式的廚房，特別在台灣這種寸土寸金，

單單廚房都是破百萬價格的所在，節省空間、

利用設計增加空間穿透感常是居家設計的主軸！

那麼開放式廚房的設計，有那些關鍵需要被慎重考量的呢？
 

１．選一台好油煙機。

因為台灣人飲食習慣常使用油煎或快炒，油煙量一定比西方飲食更大

，廚房和客廳打通之後，油煙更容易擴散到其他的空間。

而要控制油煙唯一的辦法就是使用高功率的抽油煙機，

抽油煙機的排風量至少要達到　1４立方米/每分鐘　的標準。

抽油煙機夠不夠力，"風管"很關鍵！

講到這點，要先談油煙機與風管的相對關係：風管越長吸力越弱，

風管越長吸力越弱，風管越長吸力越弱．．．（很重要所以說三次）

當風管長於450cm，油煙機的吸力會明顯感到不敷使用，

若受限於房屋格局不得不加長風管，甌寳廚具設計師建議加裝中繼馬達增強吸力。

２．找風向。

如果開放式廚房位在迎風面，油煙味容易吹回屋內，

像是這個概念．．．

或是這樣．．．

這樣的位置比較不適合用開放式廚房，

尤其大台北很多住宅區都在山上，山上風勢比較強的情形下，

若大樓建築時外牆沒裝＂防風罩＂，容易發生＂室外風倒灌回室內＂的情況 ，

不只油煙吸不出去，還會搞得整間房子油膩膩！

有這樣情況的屋主也不用太擔心，可以購入具＂回風蓋功能＂的抽油煙機，

許多進口品牌的抽油煙機都有此功能。

 

３．拆除隔間注意結構。

每個空間在建造時都會有防火牆、剪力牆、承重牆、主樑、隔間牆、等基本結構，

拆除隔間涉及到結構安全，施工前一定要請教專業！

像是承重牆不能任意打掉，如要改造的牆體有梁，

也可以改成“開放式廚房”的吧檯燈光頂，別一味地全部拆除喔。

４．客廳、廚房裝潢風格一致。

由於和客廳、廚房之間沒有隔斷，

開放式廚房設計時風格一定要和裝潢的整體風格保持一致，

如果風格不統一，就會影響整個裝潢的調性，

廚具和其他區域的家具要能相互搭配。

確保“開放式廚房”能融入到整體氛圍。 

５．儲物空間做好！做足！坐滿。

 開放式廚房的檯面不宜放過多的鍋具、碗盤等，

在檯面放太多物品只顯得雜亂、不整齊！因此擁有足夠的收納非常重要！

否則一款難看的整體廚房還不如把它給“封閉”起來．．．

  尤其廚房的東西多，開放式廚房更是如此，

所以在裝修之前，預先想好各區要儲藏什麼東西：

這一區要放鍋子、這區放珍藏的杯盤，這裡放調味品等等．．．

接著考慮這類東西適合用什麼廚房五金來裝，如果對五金沒特別需求，

多裝點抽屜準沒錯，不論放炒菜鍋、湯鍋、杯碗瓢盆都很萬用，

小編特別推薦常開伙的家庭裝一個＂調味瓶側拉架＂，煮飯時調味品隨手可及說有多方便就多方便！

６．開放式廚房要怎麼樣擺餐桌呢？

餐桌大小當然是依照用餐人數而定囉！但是小編還是要給各位浪漫的建議，
空間應該要浪費在美好的事物上，
如果你的廚房還有空間，不妨設置一個中島，

可以擴增收納的功能外，也是很棒的用餐空間，

喜歡烘焙可以在中島上揉揉麵團、捏捏塔皮，

假日的週末一家人賴床晚起後，圍繞在中島吃個簡單溫暖的早午餐。

因為不是單純的桌子，在另外添加個電磁爐更增加中島的實用性，

冬天聚在中島享受熱騰騰的鍋物， 如果廚房空間允許的話，建議做一個中島，

家人、小孩圍繞在中島台吃吃喝喝，聊東聊西，廚房可以是一家人交流情感的地方，

而不是你在你的客廳看新聞，我在我的廚房忙得昏天地暗，

一個中島，讓廚房成為更溫暖的空間，

開放式廚房會讓人覺得廚房不是受累的地方，

是幸福家庭生活的一部分。

小編今天跟各位分析完，有沒有解決你們心中對開放式廚房的疑惑呢？
裝修機會沒幾次，如果心裡有理想的規劃，空間剛好合適，預算也充足，
勇敢去選擇自己最想要的設計好好規劃吧！

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